Kerhane tatlısı, adını Osmanlı döneminde “kerhane” olarak bilinen mekanlardan almıştır. Kerhaneler, genellikle eğlence ve sosyal etkileşim için kullanılan yerlerdi ve bu mekanlarda sunulan tatlılar da zamanla bu isimle anılmaya başlanmıştır.

Kerhane tatlısı, genellikle hamur tatlıları arasında yer alır ve iç malzemeleriyle dikkat çeker. Bu tatlının tarifleri ve yapılışı farklılık gösterebilir, ancak temel olarak un, su, yağ gibi malzemelerle yapılan hamurun, çeşitli iç harçlarla doldurulup fırınlandığı bir tatlıdır. Yani ismi, tarihsel ve kültürel bir bağlamda, bu tatlının kökenlerine ve tüketildiği ortama işaret eder.