Koyu karamel, sıcak ve derin bir kahverengi tonudur. Genellikle sarımsı veya altın tonlarıyla karışarak zengin bir görünüm oluşturur. Renk, genellikle şekerin ısıtılmasıyla elde edilen karamelize olma sürecini yansıtır ve genellikle tatlılar, içecekler ve bazı cilt tonlarıyla ilişkilendirilir. Koyu karamel, zengin ve lüks bir his verir, bu nedenle iç mekan tasarımı ve moda gibi alanlarda sıkça kullanılır.