Patlıcan tava, lezzetli ve kolay bir yemektir. İşte nefis bir patlıcan tava tarifi:

Malzemeler:

• 2-3 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanları alacalı soyarak dilimleyin. Dilerseniz dilimleri tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Bu, acılığını alır ve patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlar.
2. Pane Harcını Hazırlama: Bir kapta yumurtaları çırpın. Başka bir kapta un ve galeta ununu (kullanıyorsanız) karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Patlıcanları Paneleme: Patlıcan dilimlerini önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın, son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlemi tüm dilimler için tekrarlayın.
4. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız pane harcındaki patlıcan dilimlerini, kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
5. Servis: Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın. İsteğe göre yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!