Fırında sebzeli hindi yapmak için şu tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 kg hindi göğsü (veya but, tercihe bağlı)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Hazırlık: Fırını 200°C’ye (392°F) ısıtın. Hindi etini yıkayıp fazla suyunu süzün. Geniş bir fırın tepsisine ya da borcama yerleştirin.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Havuç, patates, soğan, kırmızı biber ve yeşil biberi yıkayıp soyun (gerekirse) ve iri iri doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
3. Sos Hazırlığı: Küçük bir kasede zeytinyağını, kekik, biberiye, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı hindi etinin üzerine dökün ve iyice ovun.
4. Sebzeleri Yerleştirin: Doğranmış sebzeleri hindi etinin etrafına ve altına yerleştirin. Sebzelerin üzerine de biraz tuz ve karabiber serpin.
5. Pişirme: Fırın tepsisini veya borcama üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika daha pişirerek hindi etinin ve sebzelerin güzelce kızarmasını sağlayın.
6. Servis: Hindi etini fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin. Daha sonra dilimleyip, sebzelerle birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!