Sütsüz irmik helvası yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:
   • Bir tencereye 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
   • Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eridikten sonra şerbeti bir kenara alın.
2. İrmiğin Kavrulması:
   • Başka bir geniş tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
   • Yağ ısındıktan sonra 1 su bardağı irmiği ekleyin. İsteğe bağlı olarak dolmalık fıstıkları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
   • Orta ateşte, irmik altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengini değiştirdiğinde, kavrulmuş demektir.
3. Şerbetin Eklenmesi:
   • Kavrulmuş irmiğin üzerine yavaşça hazırladığınız şerbeti ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun çünkü şerbet eklendiğinde karışım sıçrayabilir.
   • Şerbeti ekledikten sonra karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiğin şerbeti tamamen çekmesini sağlayın.
4. Dinlendirme:
   • İrmik şerbeti tamamen çektiğinde, tencerenin kapağını kapatın ve helvayı 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Servis:
   • Dinlenmiş helvayı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!