Margarinli mayalı poğaça yapmak için şu tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya (42 gram) veya 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı (isteğe bağlı):

• Beyaz peynir
• Zeytin
• Lor peyniri
• Zeytin ezmesi

Yapılışı:

1. Mayayı Hazırlayın: Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine yaş maya (veya kuru maya) ve şekeri ekleyin. Maya eriyip köpüklenene kadar bekleyin (5-10 dakika).
2. Hamuru Yoğurun: Maya karışımını geniş bir karıştırma kabına dökün. Üzerine eritilmiş margarin, sıvı yağ, yumurtaların beyazlarını (sarısını üzeri için ayırın), tuzu ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı.
3. Hamuru Mayalandırın: Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
4. Hamuru Şekillendirin: Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın. Hamuru küçük parçalar haline bölün ve her birini yuvarlak veya oval şekillerde açın. İç harcı koyup kapatın veya istediğiniz şekilde şekil verin.
5. Üzerine Yumurtayı Sürün: Poğaçaların üzerini yumurta sarısıyla fırçalayın. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Soğutun ve Servis Edin: Fırından çıkan poğaçaları tel ızgara üzerinde soğutun. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!