Tepside et yapmak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. İşte temel bir tepside et tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram et (kuzu, dana veya karışık et tercih edebilirsiniz)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kekik veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı:
- Etin Hazırlanması: Eti küçük parçalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ile tatlandırın. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyip karıştırarak marine edin. Bu işlemi birkaç saat önceden yaparsanız daha lezzetli olur.
- Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları iri iri doğrayın. Biberi de dilimleyin (eğer kullanıyorsanız).
- Tepsiyi Hazırlama: Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Etleri tepsiye yerleştirin. Üzerine soğanları, sarımsakları ve sebzeleri ekleyin. Sebzelerin üzerine biraz daha sıvı yağ gezdirin.
- Pişirme: 180°C (350°F) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi etin türüne ve büyüklüğüne göre değişebilir. Ara sıra etin üzerine tepside biriken suyu dökerek etin kurumasını önleyebilirsiniz.
- Servis: Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!