Kinoa genellikle pişirilerek tüketilir çünkü çiğ kinoa, sindirilmesi zor olabilir ve besin değerlerinden tam olarak yararlanmak zor olabilir. Çiğ kinoa, pişirme süreciyle daha iyi sindirilir ve besin maddeleri daha etkili bir şekilde emilir. Ayrıca, pişirme kinoa üzerindeki doğal saponinleri (bitter ve zehirli olabilir) temizler. Kinoa pişirilmeden önce iyice yıkanması genellikle tavsiye edilir.