Taş kurabiye, oldukça lezzetli ve kıyır bir kurabiye çeşididir. İşte basit bir taş kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 2.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini bir kabın içinde mikser ile iyice çırpın, köpük haline gelene kadar devam edin.
2. Nişasta ve buğday nişastasını ekleyip karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak kurabiye şeklini verin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!

Bu tariften yaklaşık 25-30 adet taş kurabiye elde edebilirsiniz.