Pirinçli sulu köfte genellikle yumurta içermez. Ancak bazı tariflerde köfte karışımına yumurta eklenerek tutarlılık sağlanabilir veya köfteyi daha sıkı tutması sağlanabilir. Yumurtanın eklenip eklenmemesi tarife ve kişisel tercihe bağlıdır.