Güveçte mantarlı sote yapmak oldukça lezzetli bir seçenektir. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 300 gram mantar (isteğe bağlı olarak çeşitli mantarlar kullanabilirsiniz)
• 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış veya rendelenmiş
• 1 büyük domates, küp şeklinde doğranmış veya rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri

Yapılışı:

1. Mantarları temizleyip dilimleyin. Büyükse küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tavaya zeytinyağı veya tereyağı ekleyin ve ısıtın.
3. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
5. Mantarlar suyunu çektikten sonra doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
6. Baharatlarını ekleyin (tuz, karabiber, kekik gibi).
7. Hazırladığınız mantarlı soteyi güveç kaplarına veya fırın kabına paylaştırın.
8. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar veya lor peyniri serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

Afiyet olsun!