“Mus pasta,” Fransız mutfağından gelen bir terimdir ve genellikle “mousse” olarak da bilinir. Bu terim, hafif ve köpüklü bir yapıda olan pastaları ifade etmek için kullanılır. Genellikle çikolata, meyve veya diğer aromalarla yapılan bu pastalar, yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir.