Buğday genellikle ılıman iklim bölgelerinde ve yeterli yağış alan, verimli topraklarda yetişir. Dünya genelinde büyük buğday üreticileri arasında ABD’nin Ortabatı bölgeleri, Avrupa’nın bazı bölgeleri (örneğin, Fransa, Almanya, Ukrayna), Çin, Hindistan ve Rusya gibi ülkeler bulunmaktadır. Türkiye de buğday üretiminde önemli bir ülke olarak öne çıkmaktadır.