Akdeniz yeşillikleri salatası, taze sebzelerle yapılan, hafif ve sağlıklı bir salatadır. İşte Akdeniz yeşillikleri salatasının tarifi:

Malzemeler:

• 1 demet roka
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• 1 adet kıvırcık salata
• 1 adet göbek salata
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 10-12 adet cherry domates
• 100 gram beyaz peynir veya feta peyniri
• 1/2 su bardağı siyah zeytin
• 1/2 su bardağı yeşil zeytin

Sos Malzemeleri:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Yeşillikleri Hazırlama: Roka, maydanoz, taze nane, kıvırcık salata ve göbek salatayı iyice yıkayın ve suyunu süzdükten sonra irice doğrayın.
2. Sebzeleri Doğrama: Kırmızı soğanı ince yarım halkalar şeklinde doğrayın. Salatalık, kırmızı biber ve sarı biberi jülyen doğrayın. Cherry domatesleri ikiye bölün.
3. Peynir ve Zeytinleri Ekleyin: Beyaz peyniri veya feta peynirini küçük küpler halinde kesin. Siyah ve yeşil zeytinleri ekleyin.
4. Salata Sosu Hazırlama: Bir kase içinde zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Malzemeleri Karıştırma: Tüm doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri geniş bir salata kasesinde birleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
6. Servis: Salatanızı büyük bir servis tabağına alın ve üzerine beyaz peynir küplerini serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun!