Yarma ve buğday farklı şeylerdir.
- Yarma (Bulgur): Yarma, buğdayın öğütülüp parçalandıktan sonra kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Bulgur olarak da bilinir ve genellikle çorba, pilav gibi yemeklerde kullanılır. Buğdayın öğütülüp işlenmiş halidir.
- Buğday: Buğday ise tahılın kendisidir. Yarma yapmak için buğday öğütülür ve parçalanır. Buğday unu da buğdayın öğütülmüş halidir ancak buğday unu ince öğütülmüş bir formdadır ve genellikle ekmek yapımında kullanılır.
Kısacası, yarma buğdayın öğütülüp parçalanmış halidir; buğday ise tahılın kendisidir.