Kuru köfte yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! İşte size nefis bir kuru köfte tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Derin bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu veya ekmek içini, yumurtayı ve isteğe bağlı olarak sütü bir araya getirin.
2. İyice karıştırdıktan sonra maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
3. Karışımı yoğurun. Eğer karışım çok sulu ise biraz daha galeta unu veya ekmek içi ekleyebilirsiniz, ancak çok sert olmamasına da dikkat edin.
4. Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve şekil verin.
5. Tavaya yağı koyup kızdırın. Köfteleri kızgın yağda kızartın. Altın rengini aldıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
6. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!