4321 poğaça, kolay ve lezzetli bir tarif olarak bilinir. Adı, malzemelerin oranlarından gelir: 4 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sirke ve 1 paket kabartma tozu. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı
• İç harcı: Peynir, zeytin, patates, vb. (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yoğurma: Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, tuz ve şekeri koyun. Karıştırın.
2. Un ekleme: Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İsteğe göre iç harç ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürme: Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!