1 kilo kiraz reçeli yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 kg kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 750 g toz şeker
- 1/2 limon suyu
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kirazları Hazırlayın: Kirazları yıkayın, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Şekerle Karıştırın: Çekirdekleri çıkarılmış kirazları bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kirazların su salması için en az 1-2 saat bekletin.
- Pişirme: Kirazlar suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra, altını kısarak 30-40 dakika kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Limon Suyu Ekleyin: Pişme süresinin sonlarına doğru limon suyunu ve isterseniz limon tuzunu ekleyin. Bu, reçelin kıvamını artırır ve tadını dengeler.
- Kıvam Kontrolü: Reçeliniz koyulaşmaya başladığında, bir çay tabağına birkaç damla koyun ve buzdolabında birkaç dakika bekletin. Kıvamı istediğiniz gibi olduysa, ocaktan alın.
- Saklama: Sıcak reçeli, sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Notlar:
- Reçelinizin kıvamını ayarlamak için pişirme süresini isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
- Reçelin daha uzun süre dayanması için kavanozları sterilize etmek önemlidir.
Afiyet olsun!
