1 kilo kiraz reçeli yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 kg kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
• 750 g toz şeker
• 1/2 limon suyu
• 1/2 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kirazları Hazırlayın: Kirazları yıkayın, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Şekerle Karıştırın: Çekirdekleri çıkarılmış kirazları bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kirazların su salması için en az 1-2 saat bekletin.
3. Pişirme: Kirazlar suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra, altını kısarak 30-40 dakika kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
4. Limon Suyu Ekleyin: Pişme süresinin sonlarına doğru limon suyunu ve isterseniz limon tuzunu ekleyin. Bu, reçelin kıvamını artırır ve tadını dengeler.
5. Kıvam Kontrolü: Reçeliniz koyulaşmaya başladığında, bir çay tabağına birkaç damla koyun ve buzdolabında birkaç dakika bekletin. Kıvamı istediğiniz gibi olduysa, ocaktan alın.
6. Saklama: Sıcak reçeli, sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Notlar:

• Reçelinizin kıvamını ayarlamak için pişirme süresini isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
• Reçelin daha uzun süre dayanması için kavanozları sterilize etmek önemlidir.

Afiyet olsun!