Ayva reçeli yaparken genellikle bir kilogram ayva için yaklaşık olarak 800-900 gram şeker kullanılır. Ancak bu miktar kişisel tercihlere ve tarife göre değişebilir. Bazı tariflerde daha az veya daha fazla şeker kullanılabilir. Ayvanın cinsine, olgunluğuna ve tatlılık derecesine bağlı olarak da şeker miktarı değişebilir.
